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【无公害信阳毛尖】
价格300元到400元
联系人: 余祖传
手机: 138 3978 9598
电话: 0376-7409197
生生基地:
河南商城大别山金岗台自然保护区

友情链接
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大别山金刚台地质公园|金岗台自然保护区
 
   信阳毛尖品茶记

2g/100cc 玻璃盖碗 矿泉水
煮沸凉置到微烫手,下投,不盖.
干茶,细圆墨绿,清香馥郁,披毫
湿茶香显,汤绿稍浊.
1水,清香,稍滑,回甘浅,后有轻涩.
2水,清醇回甘带甜.口内"沙"感,欠爽.
3水,
4水,
5水,茶味减,仍水醇.

先谢一壶缘
听说华北除了信阳,均不产茶.一喝就能感到和江南的茶不一样.
记得这一人兄讲过这茶有咸味,以及素荤之谈.第二次品此茶似有感悟.

评茶标准:《三醉斋》品茶标准
亲和力10%(包含香气与滋味的品尝人自我喜好程度) 6
香醇度10%(包括气息与滋味中的香型喜欢程度) 7
甘甜度10%(包括甘甜的自始至终的感受以及回甘等等) 6
饱和度10%(在茶味充分体现的情况下的饱满程度以及层次感)6
醇和度10%(是茶的纯度、厚度等协调程度的综合体现)7
想像力10%(包括回味等是好茶不可缺少的遐思) 7
茶耐力10%(在品质不明显下降的情况下的耐冲泡的次数) 7
茶韵味10%(品茶人对茶的风格理解) 7
鲜爽度10%(茶叶的新鲜、爽口程度) 5
滑顺度10%(茶汤入口、入喉的滑顺程度) 6
外加:
霸王气20%(茶王的风范以及香气滋味的穿透力度

一般说来,茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。
一、干看评外形
首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。
其次,抓一把茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。
二、湿看识内质
湿看,就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克,放入白色瓷杯中,然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后,应先嗅香气,接着看汤色,先尝滋味,后评叶底。
(1)嗅香气
茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶 。
(2)看汤色
看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。
(3)尝滋味
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为,绿茶茶汤浓醇爽口,属上等绿茶;如果平淡涩口,多为粗老绿茶。
(4)评叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。

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天然无公害茶叶产地 : 河南省商城县大别山金岗台自然保护区
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