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大别山金岗:信阳毛尖茶叶简介 |
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常饮绿茶的人，无人不知“信阳毛尖”的品牌。当绿色食品风靡全球的时候，“信阳毛尖” 以不可抗拒的魅力，令人津津乐道。“信阳毛尖”系全国十大名茶之一，因质佳味浓久负盛名。 茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古 定论。1915年巴拿马万国博览会上，“信阳毛尖”在各类饮品中一枝独秀，荣获金奖。1990年，全国名优绿茶评比， “信阳毛尖”以总分第一的成绩荣获国家金奖，名扬世界。历史上，“信阳毛尖”茶一直作为朝庭贡品，时至今日，仍然是贤士名流的首选饮品。 信阳地区优越的气候与土地壤条件，是绿茶生产的理想环境，千 百年一脉相承的手工制茶工艺，使“信阳毛尖”的独特风味无与 伦比。利用这一资源优势和产业优势，信阳地区扩大茶叶种植面积，加强科技投入，提高单产；保持传统工艺，提高质量。全区 茶园种植面积大，产量高，成为当地的支柱产业之一。靠名茶搭台，传信阳美名。从1991年开始，信阳地区每年举办一届“中国信阳茶叶节”，吸引了大批中外客商前来 品茗，优质“信阳毛尖”走出深山，漂洋过海，成为信阳外贸 的主要出囗产品和友好交往的珍贵礼品。
如今，“信阳毛尖”已不单纯是一种饮品，她包含着民风、民俗的深刻内涵，体现了民族文化 的特性与精神寄托。信阳地区茶文化村、中国信阳茶叶城和遍布城乡的毛尖茶市，几多风景几 多情，茶乡的韵味尽在其中。
信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。因条索细圆、紧直有锋芒，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。
信阳毛尖素以叶嫩、汤明、清香、味醇而远近驰名。1915年，在巴拿马国际博览会上，荣获优质奖章和奖状。1958年，在全国名茶鉴定会上，被评为十大名茶之一。
信阳毛尖的主要产地在信阳西部山区，这里有“五山二潭”之称，即车云山、震雷山、集云山、云雾山、天云山及黑龙漂和白龙潭。其中尤以车云山出产的茶叶品质最佳。这一带群山逶迤，奇峰高耸，溪流遍布，常年云遮雾障，土层深厚肥沃，湿度很大。这种独特的自然条件便于茶树吸收各种养分，并形成了信阳毛尖茶芽肥壮、柔软细嫩、叶质不易老硬的特色。
信阳毛尖色绿光润，白毫显露而有锋芒；汤色清绿、芽叶鲜嫩，香气清远，滋味醇厚，饮后回甘生津，略有栗子香味，冲泡四至五次，茶味仍然浓郁。 |
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